Dans votre cuisine, vous pourrez apprendre à cuisiner le fameux « okonomiyaki » de la région d’Osaka. La dégustation se fera hors réunion. Hélène Bergouignan-Ozeki de l’Assiette aux 4 Vents a développé l’activité de cours de cuisine en visio-conférence.
Qu’est ce que le « okonomiyaki » : c’est l’équivalent d’une crêpe épaisse, garnie de chou, à laquelle nous allons rajouter quelques ingrédients typiques. Elle constitue un repas à elle toute seule, et les gourmands en mangeront bien 2 d’affilée ! Vous pourrez l’accompagner d’une bonne bière japonaise ou d’un délicieux sake.
L’activité est limitée à 15 personnes pour vous assurer une qualité d’écoute et d’échanges pendant le cours.
Suite à votre inscription, vous recevrez la liste des ingrédients et du matériel nécessaire au cours de cuisine.
En partenariat avec l’Epicerie de Longueil 28 avenue de Longueil 78600 Maisons-Laffitte, vous pourrez y trouver le kit d’épicerie japonaise pour réaliser le okonomiyaki.
La veille du cours vous recevrez le lien zoom et la recette.
Nous avons hâte de vous retrouver pour cette belle occasion.
Suite à la conférence « Voyager au Japon », veuillez trouver ci-après le livret complet au format PDF. Voyager au Japon.
Retrouvez en cliquant sur ce lien les références citées par Bernard Jeannel dans le cadre de sa conférence Le shintoïsme et la vie courante des japonais.
明けましておめでとうございます! Nous vous souhaitons une belle année 2021 sous le signe du Bœuf, symbole de persévérance et de sincérité ! Deux qualités opportunes dans le contexte de la crise sanitaire actuelle. Nous espérons tous que cette crise sera surmontée cette année. Et nous vous souhaitons une année riche en réussites et joies à partager avec toutes celles et tous ceux qui vous sont chers.
Notre carte riche en symboles s’inspire des nengajo, ces cartes de vœux que les familles japonaises s’envoient pour le Nouvel An. Sur notre carte, quatre Akabeko (littéralement vache rouge) sont représentées. Akabeko (赤べこ) fait référence à une créature légendaire qui aurait vécu dans le préfecture de Fukushima. Aka (赤) désigne la couleur rouge et beko (べこ) signifie vache dans le dialecte local. Akabeko aurait aidé à la construction du temple Enzō-ji à Yanaizu. Traditionnellement, Akabeko a été déclinée en jouet composé de deux pièces reliées ensemble : d’un côté la tête, que l’on peut faire basculer de bas en haut et d’un autre le corps. Sous le règne de Hideyoshi Toyotomi, alors que le pays était touché par une épidémie de variole, on lui aurait attribué des effets porte-bonheur. Akabeko est ainsi connue dans tout le Japon et c’est un souvenir à rapporter lors d’une visite dans la région.
Cette année, nous ne manquons pas de beaux projets et d’activités que nous avons hâte de vivre avec vous, Nous allons persévérer pour maintenir des activités tout en respectant les consignes du gouvernement dans le contexte sanitaire.
Recevez nos meilleurs vœux pour cette année et nous espérons vous revoir très bientôt ! またね !
Toujours fidèle à sa vocation de promouvoir les échanges culturels franco-japonais, cette première manifestation de l’année sera une conférence sur le shintoïsme et la vie courante des japonais.
Le shintoïsme (神道) « la voie du divin », religion originelle vénérant les forces de la nature, est une croyance animiste et chamaniste qui se fonde sur le respect des divinités « les kami ».
Cette conférence sera animée par M. Bernard Jeannel. Le shintoïsme est un sujet que M. Jeannel maîtrise très bien. Il a déjà réalisé de captivantes conférences pour notre association comme Les Jardins Zen (2013), La Maison Japonaise, un Art de Vivre (2016).
La conférence sera réalisée en visio-conférence avec l’application Zoom. Le lien Zoom vous sera fourni au plus tard la veille de la conférence pour ceux inscrits en avance et le jour même pour ceux inscrits le jour de la conférence.
Comment se préparer pour vivre intensément son séjour au Japon ?
Cette activité gratuite est réservée aux adhérents.
Nous partagerons nos expériences, les sites et applications recommandées.
Merci de vous inscrire pour recevoir le lien et les modalités de la visioconférence.
Si vous pensez que les contes ne sont que pour les enfants, Les Tanuki à l’Ouest vous prouveront le contraire Venez nous rejoindre pour découvrir des contes traditionnels nippons racontés en japonais et en français avec un kamishibai. Et comme le veut la tradition, vous pourrez déguster des ohagi spécialement préparés pour l’occasion en sirotant un thé sous la lune.
Pour votre confort, prévoyez un vêtement chaud et un coussin.
- 40 personnes maximum – Réservation à l’avance obligatoire
- Tarif : 0 € adhérent / 5 € non-adhérent – Cliquez ici pour réserver vos billets.
- Vu la météo de ce jour, l’activité est prévue dans la salle Lacaze à 20h00.
la salle Lacaze est indiquée sur la carte ci-dessous :
Dégustation 5 sake de la région de Niigata accompagnés de spécialités locales.
Le saké japonais, autrement appelé Nihonshu, est la boisson emblématique du pays du soleil levant. Il est issu de la fermentation de riz et titre environ 15% d’alcool. Le saké japonais est raffiné, il se déguste frais, parfois chauffé, en apéritif ou au cours du repas. Il accompagne les plats japonais
La préfecture de Niigata abrite quelques 90 brasseries de saké et est célèbre pour la production de certains des meilleurs sakés du pays. Niigata est dotée de terres naturellement fertiles pour la culture d’un riz de qualité, ingrédient principal du saké.
En avril, les japonais célèbrent le printemps en admirant les fleurs de cerisiers (sakura), c’est la fête de O Hanami. À cette occasion, les Tanuki vous emmènent pique-niquer au parc de Sceaux, sous le bosquet des cerisiers roses.
Dans une ambiance festive, nous vous proposons de passer l’après-midi ensemble, en démarrant par notre traditionnel concours de bento (ce coffret-repas très populaire au Japon).
Le sashiko (刺し子) est une technique japonaise de broderie utilisée à l’époque Edo pour rapiécer les vêtements, les rendre plus solides ou les matelasser.
Venez mettre en œuvre cette technique sur un carré de tissu, et ainsi, vous familiariser avec cette technique ancestrale.
L’atelier est annulé en raison du contexte de confinement.
Dans votre cuisine, vous pourrez apprendre à cuisiner le fameux « okonomiyaki » de la région d’Osaka. La dégustation se fera hors réunion. Hélène Bergouignan-Ozeki de l’Assiette aux 4 Vents a développé l’activité de cours de cuisine en visio-conférence.
